کمبود پتاسیم، سدیم و کلرید در پرندگان

اگرچه نیازهای پتاسیم، سدیم و کلرید به وضوح تعریف شده است، حفظ تعادل این الکترولیت ها و سایر الکترولیت ها در بدن نیز مهم است.

معمولاً تعادل الکترولیت یا تعادل اسید-باز نامیده می شود، اثرات کمبود هر عنصر اغلب نتیجه تغییر در این تعادل مهم است زیرا بر تنظیم اسمزی تأثیر می گذارد.

کمبود کلرید باعث آتاکسی با علائم کلاسیک عصبی می شود که اغلب با صدای ناگهانی یا ترس ایجاد می شود. علامت اصلی هیپوکالمی یک ضعف کلی عضلانی است که با اندام های ضعیف، تون روده ضعیف همراه با اتساع روده، ضعف قلبی و ضعف و در نهایت نارسایی عضلات تنفسی مشخص می شود. هیپوکالمی در هنگام استرس شدید رخ می دهد. پروتئین پلاسما افزایش می یابد و باعث می شود کلیه تحت تأثیر هورمون قشر آدرنال، پتاسیم را در ادرار تخلیه کند.

در طول سازگاری با استرس، جریان خون به عضله به تدریج بهبود می یابد و عضله شروع به جذب پتاسیم می کند. با ترمیم گلیکوژن کبد، پتاسیم به کبد باز می گردد.

پرندگانی که با رژیم غذایی کم پروتئین و پتاسیم تغذیه می شوند یا از گرسنگی می گذرند به کندی رشد می کنند اما کمبود پتاسیم را نشان نمی دهند. پتاسیم مشتق شده از پروتئین بافت کاتابولیزه شده جایگزین آن از دست رفته در ادرار می شود.

نسبت پتاسیم به نیتروژن در ادرار نسبتاً ثابت است و همان نسبتی است که در عضله یافت می شود. بنابراین نیتروژن و پتاسیم بافتی با هم از بافت کاتابولیزه شده آزاد می شوند.

کمبود سدیم منجر به کاهش فشار اسمزی و تغییر تعادل اسید و باز در بدن می شود. برون ده قلبی و فشار خون هر دو کاهش می یابد، PCV افزایش می یابد، خاصیت ارتجاعی بافت های زیر جلدی کاهش می یابد و عملکرد آدرنال مختل می شود.

این منجر به افزایش سطح اسید اوریک خون می شود که می تواند منجر به شوک و مرگ شود. کمبود سدیم کمتر در جوجه ها می تواند منجر به تاخیر در رشد، نرمی استخوان، کراتینه شدن قرنیه، اختلال در استفاده از غذا و کاهش حجم پلاسما شود. در لایه ها، کاهش تولید تخم، رشد ضعیف وهم نوع خواری  ممکن است مشاهده شود. تعدادی از بیماری ها می توانند منجر به کاهش سدیم از بدن شوند، مانند از دست دادن  تعادل دستگاه گوارش در اثر اسهال یا از دست دادن ادرار به دلیل آسیب کلیوی یا آدرنال.

عدم تعادل الکترولیت:

تعادل الکترولیت معمولاً با فرمول ساده Na + K - Cl بیان می شود که به صورت mEq/kg جیره بیان می شود. تعادل کلی رژیم غذایی 250-300 mEq/kg به طور کلی برای عملکرد طبیعی فیزیولوژیک بهینه در نظر گرفته می شود. سیستم های بافر در بدن، حفظ pH فیزیولوژیکی نزدیک به نرمال را تضمین می کند و از عدم تعادل الکترولیت ها جلوگیری می کند. نقش اصلی الکترولیت ها در حفظ تعادل آب و یونی بدن است.

بنابراین، نیاز به عناصری مانند سدیم، پتاسیم و کلرید را نمی توان به صورت جداگانه در نظر گرفت، زیرا این تعادل کلی است که مهم است. تعادل الکترولیت که به آن تعادل اسید-باز نیز گفته می شود، تحت تأثیر سه عامل است: تعادل و نسبت این الکترولیت ها در جیره، تولید اسید درون زا و میزان کلیرانس کلیوی.

در بیشتر موقعیت ها، بدن تعادل طبیعی بین کاتیون ها و آنیون ها را در بدن حفظ می کند به طوری که PH فیزیولوژیکی حفظ می شود. اگر تغییر به سمت شرایط اسید یا باز وجود داشته باشد، فرآیندهای متابولیک بدن را به pH طبیعی باز می‌گرداند.

عدم تعادل الکترولیت واقعی نادر است، زیرا مکانیسم های تنظیمی باید pH سلولی و اسمولاریته مطلوب را حفظ کنند. بنابراین تعادل الکترولیت را می توان به طور صحیح تر به عنوان تغییراتی توصیف کرد که لزوماً در فرآیندهای بدن برای رسیدن به pH طبیعی رخ می دهد. در موقعیت‌های شدید، به نظر می‌رسد چنین تغییراتی در مکانیسم‌های تنظیمی بر دیگر سیستم‌های فیزیولوژیک تأثیر منفی می‌گذارد و شرایط بالقوه ناتوان‌کننده را ایجاد یا تشدید می‌کند.

عدم تعادل الکترولیت باعث تعدادی از اختلالات متابولیک در پرندگان می شود که مهمترین آنها دیسکندروپلازی تیبیا و آلکالوز تنفسی در تخم گذار ها  می باشد.

دیسکوندروپلازی تیبیا در جوجه های گوشتی جوان می تواند تحت تأثیر تعادل الکترولیت جیره قرار گیرد. توسعه غیرمعمول اتصال  غضروفی در صفحه رشد درشت نی می تواند توسط تعدادی از عوامل القا شود، اگرچه بروز آن را می توان تا حد زیادی با اسیدوز متابولیک ناشی از تغذیه محصولاتی مانند NH4Cl افزایش داد.

به نظر می رسد دیسکوندروپلازی تیبیا زمانی که رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی سدیم نسبت به پتاسیم همراه با سطوح بسیار بالای کلرید باشد، بیشتر اتفاق می افتد. وضعیت اخیر به راحتی با جایگزینی بی کربنات سدیم به جای کلرید سدیم در جیره قابل رفع است.

تعادل کلی الکترولیت همیشه مهم است، اما زمانی که سطح کلرید یا گوگرد بالا باشد بسیار مهم است. با سطوح کم کلرید جیره، اغلب واکنش کمی به دستکاری تعادل الکترولیت وجود دارد. با این حال، زمانی که سطوح کلرید جیره بالا است، انجام تنظیماتی در کاتیون های رژیم غذایی برای حفظ تعادل کلی ضروری است.

از طرف دیگر، سطح کلرید را می توان کاهش داد، اگرچه جوجه ها به 0.12٪ تا 0.15٪ از جیره نیاز دارند، و علائم کمبود با سطوح جیره <0.12٪ ایجاد می شود. محتوای سدیم آب آشامیدنی می تواند تأثیر معنی داری بر کل سدیم دریافتی پرنده داشته باشد. زمانی که آب آشامیدنی حاوی بیش از 300 پی پی ام سدیم باشد، ممکن است لازم باشد سطح سدیم در رژیم غذایی کاهش یابد.

یک نوآوری اخیر در تغذیه طیور که بر تعادل الکترولیت ها تأثیر می گذارد، استفاده از آنزیم فیتاز است. این مکمل آنزیمی برون زا که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد برای کاهش وابستگی به فسفر مکمل در نظر گرفته شده است، اما نشان داده شده است که همزمان دفع کلیوی سدیم را کاهش می دهد. بنابراین رژیم های غذایی زمانی که حاوی آنزیم فیتاز هستند به سدیم مکمل کمتری نیاز دارند.

شرکت ماکیان نوآور به صورت کاملا علمی و تخصصی بر پایه سال ها تجربه حضور در جایگاه های مختلف صنعت، تصمیم به تولید، تامین و توزیع انواع مواد معدنی مورد استفاده در سطوح مختلف زنجیره های تولید جهت برطرف کردن کمبود مواد معدنی (پتاسیم، سدیم و کلرید) در طیور گرفت و در راستای تحقق این مهم، پس از طی مراحل پیچیده علمی و فنی از سال 1398 به عنوان اولین تولید کننده مواد معدنی استاندارد با مجوز از سازمان دامپزشکی با برند ماکومینرال کشور شناخته شد.